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对冷盘装盘类型可以概括为单盘、拼盘、艺术拼盘三类。
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综合知识
对冷盘装盘类型可以概括为单盘、拼盘、艺术拼盘三类。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
拼盘
冷盘
时间：2024-08-10 16:44:25
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围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确错误
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调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。
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