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调味定味，提鲜解腻是食盐在烹过程中最为基本的作用。
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综合知识
调味定味，提鲜解腻是食盐在烹过程中最为基本的作用。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
食盐
作用
时间：2024-08-10 16:44:20
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子实体是食用菌的繁殖器官，是供人类食用的部分。
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气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成达到保存烹饪原料的目的。
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热量是由于温度差别而转移的能量。
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麦穗花刀根据菜肴的需要选择刀纹的宽窄。
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