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围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确错误
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综合知识
围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确错误
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
拼盘
角度
时间：2024-08-10 16:44:25
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清洁案台、烧铁板，同样也是热菜助理工作的范围。
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对冷盘装盘类型可以概括为单盘、拼盘、艺术拼盘三类。
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