菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。


菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。

A、正确

B、错误

正确答案:A


Tag:中式烹调师中级 形状 菜肴 时间:2024-08-10 16:38:39