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玉兰片质量以色泽洁白，肉质细嫩，，笋节紧密，无老根，无焦片和霉蛀者为佳。
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综合知识
玉兰片质量以色泽洁白，肉质细嫩，，笋节紧密，无老根，无焦片和霉蛀者为佳。
A、体大肉厚而坚实
B、体小肉厚而坚实
C、体大肉薄而坚实
D、体小肉厚而坚柔软
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
大肉
玉兰片
时间：2024-08-10 16:31:22
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