首页
人体所需要的热能是由食物中的转变成的。
精华吧
→
答案
→
综合知识
人体所需要的热能是由食物中的转变成的。
A、蛋白质、脂肪、糖类
B、蛋白质、维生素、无机盐
C、脂肪、矿物质、糖类
D、蛋白质、糖类、水
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
糖类
蛋白质
时间：2024-08-10 16:22:42
上一篇：
烩制法对原料形态上的要求是以加工成为宜。
下一篇：
是0动控制火灾的极为有利的设施。
相关答案
1.
双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘内卷，。
2.
酱油的甜味是由作用形成的。
3.
牛和尚头，瘦肉多、（）、肉色红润、肌肉块圆而大。
4.
用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。
5.
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗絡法（i知捨D西件泮笛
6.
双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘，菌柄粗壮基部膨大。
7.
炖制法对原料刀口要求以块和为宜。
8.
在加工干菜的进程中，其成分破坏最小的是（）。
9.
冷制凉食的卫生问题除外。
10.
熬制法的操作与炖法十分相似，所不同的是熬制法需要。
热门答案
1.
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
2.
果品是人们喜爱的食品，它不仅营养丰富而且最为诱人。
3.
黄酒的颜色一般为，清澈、有透明感，贮藏的时间越长，颜色越深，质量越好。
4.
含大量饱和脂肪酸的脂肪有：。
5.
点缀花在使用时，点缀花与菜肴，要突出主题。
6.
刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上一定的刀纹，使原料或加热后呈现出美丽的形体。
7.
紫菜藻体呈叶状，，色泽深褐，质地细嫩。
8.
酱油腌制品要求色泽正常，具有本制品特有的香气咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，。
9.
甘肃蕨菜质量最好，其菜鲜艳翠绿，无异味。
10.
产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟期和（）四个不同阶段。