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牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取（）方法。
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综合知识
牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取（）方法。
A、添加大量的水
B、添加油脂
C、添加小苏打
D、添加鸡蛋
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
小苏打
油脂
时间：2024-08-10 16:11:42
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（）之白煮法，是取料而不用汤。
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五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（）左右，冬季腌制（）左右。
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就是要求把自己职责范围内的事做好，合乎质量标准和规范要求，能够完成应承担的任务。
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