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煨制法的原料须经等热处理方法完成第一道工序。
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煨制法的原料须经等热处理方法完成第一道工序。
A、油炸、焯煮
B、油炸、蒸制
C、蒸、焯
D、走油、走红
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
制法
工序
时间：2024-08-10 16:11:31
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鱼蓉面坯调制时，生粉应（）加入，再搅拌成坯。
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