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擀面杖要求结实耐用，表面光滑，其中以檀木或枣木制的质量最好。
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综合知识
擀面杖要求结实耐用，表面光滑，其中以檀木或枣木制的质量最好。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
擀面杖
檀木
时间：2024-08-10 11:05:55
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用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入。
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烘烤用模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
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核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
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