面粉颜色越白,含水量越高,则面筋筋力越大。


面粉颜色越白,含水量越高,则面筋筋力越大。

A、正确

B、错误

正确答案:A


Tag:西式面点师中级 面筋 含水量 时间:2024-08-10 11:05:47