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混酥类点心是一类酥而有层的点心，如各式排、塔、干点心等。
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综合知识
混酥类点心是一类酥而有层的点心，如各式排、塔、干点心等。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
点心
时间：2024-08-10 10:47:28
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混酥类点心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。
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混酥类点心的成型方法是将其擀制成薄厚一致的片，再切割。
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