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“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。
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综合知识
“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
火焰
空气
时间：2024-08-10 10:47:19
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汉堡包的面包胚面团经过最后醒发后就立即进入烤箱烘烤。
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