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“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。
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综合知识
“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
蛋类
蛋白质
时间：2024-08-10 10:43:22
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在搅拌清蛋糕面糊时，如果蛋液温度过高，蛋液会变得稀薄、黏性差，无法保存气体。
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在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”更具有重大意义。
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在搅拌蛋糕面糊时，如果蛋液温度过高，则黏性会增大，使搅拌时空气不易进入。
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在行业上，我们把盛放甜点的圆形餐具称为圆盘，把方形餐具称为托盘。
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《中华人民共和国食品卫生法》第一章就规定了违反本法要承担的法律责任。
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《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。
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在构图中，无论从食品与餐具的大小、色彩，还是形状、种类上，都要做到
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