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札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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综合知识
札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
展品
点心
时间：2024-08-10 10:43:18
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在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，在食品造型过程中不可主次不分。
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在“割”制面坯时，动作要轻柔准确，一次到位。
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在构图中要以表现艺术创造美为主，这也是绝大多数食用者所向往的。
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在构图中，无论从食品与餐具的大小、色彩，还是形状、种类上，都要做到
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中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。
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中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。
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脂肪的日供给量为50克是指食物中的用油总量。
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脂肪的日供给量为50克一般是指烹调用油的量。
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直刀切是用刀笔直的向下切，同时配合前推后拉，使用力均匀。
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