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在“割”制面坯时，动作要轻柔准确，一次到位。
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综合知识
在“割”制面坯时，动作要轻柔准确，一次到位。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
动作
时间：2024-08-10 10:43:19
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札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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