首页
中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。
精华吧
→
答案
→
综合知识
中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
中国
居民
时间：2024-08-10 10:43:12
上一篇：
中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。
下一篇：
在构图中，无论从食品与餐具的大小、色彩，还是形状、种类上，都要做到
相关答案
1.
札干的制品只能作为欣赏，不能食用
2.
脂肪只促进脂溶性维生素的吸收。
3.
脂肪的日供给量为50克是指食物中的用油总量。
4.
脂肪的日供给量为50克一般是指烹调用油的量。
5.
杂豆含脂肪多而含糖类物质少。
6.
直刀切是用刀笔直的向下切，同时配合前推后拉，使用力均匀。
7.
增大果冻的结力用量，会使得果冻定型时间增加。
8.
重要宴会上，一个甜点盘只允许盛放一种甜点。
9.
在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。
10.
最常见的汉堡包的面包及热狗面包也属于软质面包。
热门答案
1.
在厨房范围内，成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。
2.
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
3.
在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。
4.
油脂最容易发生的品质变化就是油脂酸败现象。
5.
腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
6.
油脂容易氧化酸败，所以会使点心的保存期缩短。
7.
盐在面包面团调制过程中可以调节发酵速度，如果盐量多，则会使面团发酵速度加快。
8.
油脂具有疏水性和游离性。
9.
油脂的游离性与温度有关，温度越低，油脂游离性越大。
10.
已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200