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在行业上，我们把盛放甜点的圆形餐具称为圆盘，把方形餐具称为托盘。
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综合知识
在行业上，我们把盛放甜点的圆形餐具称为圆盘，把方形餐具称为托盘。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
餐具
圆盘
时间：2024-08-10 10:43:20
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《中华人民共和国食品卫生法》第一章就规定了违反本法要承担的法律责任。
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在搅拌蛋糕面糊时，如果蛋液温度过高，则黏性会增大，使搅拌时空气不易进入。
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《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。
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札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，在食品造型过程中不可主次不分。
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在构图中要以表现艺术创造美为主，这也是绝大多数食用者所向往的。
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在构图中，无论从食品与餐具的大小、色彩，还是形状、种类上，都要做到
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