果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的（）。gds.果冻属不含脂肪和（D）的冷冻食品。
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的（）。gds.果冻属不含脂肪和（D）的冷冻食品。
A、糖
B、蛋白质
C、淀粉
D、乳
正确答案：A
- 上一篇：果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。
- 下一篇：果冻是完全靠结力的（）而形成的。
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的（）。gds.果冻属不含脂肪和（D）的冷冻食品。
A、糖
B、蛋白质
C、淀粉
D、乳
正确答案：A
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