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下列容易引起真菌毒素食物中毒的食品是（）
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知识竞赛未分类
下列容易引起真菌毒素食物中毒的食品是（）
A、河豚
B、蛋
C、牛奶
D、甘蔗
正确答案：D
Tag：
餐饮知识竞赛
河豚
真菌
时间：2024-05-09 16:32:10
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混合饮料是由（）种以上的酒水混合在一起的。
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以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）
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按照西餐正餐的进餐习惯，下列服务顺序正确的是（）
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（）擅长制作山珍野味，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
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高级西餐厅的餐台上从下至上一般铺有（）三层布草。
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餐饮服务质量的好坏取决于（）
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温热黄酒和日本清酒的主要方法是（）
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（）有“南料北烹”“口味交融”的特点。
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（）历史最悠久，花色品名最多。
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最早有计划地栽培及食用咖啡的是（）
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（）用于过滤红葡萄酒或出售散装红葡萄酒、白葡萄酒。
10.
（）是用旺火和短时间烹炒的烹调方法，菜肴特点是滑、嫩、脆和鲜。
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法式菜注重用酒调味，如清汤用（）
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扬州最著名的小吃（）个大，肉馅多，甜咸可口。
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餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）
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下列关于中国八大菜系特点的说法，不正确的是（）
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我国的高级西餐厅午餐和晚餐通常以（）为主。
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有“天堂美食”之称的是（）
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（）是历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，形成的具有一定影响的菜肴。