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（）是历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，形成的具有一定影响的菜肴。
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知识竞赛未分类
（）是历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，形成的具有一定影响的菜肴。
A、地方菜
B、官府菜
C、宫廷菜
D、随园菜
正确答案：B
Tag：
餐饮知识竞赛
菜肴
宾朋
时间：2024-05-09 16:31:48
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下列不属于常用的餐巾的边长的是（）
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有“天堂美食”之称的是（）
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西餐宴会服务中上肉类菜肴时，值台员从客人左侧分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人（）分派沙司和色拉。
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佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸，用微火煨（）个小时。
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