首页
佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸，用微火煨（）个小时。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸，用微火煨（）个小时。
A、两三
B、三四
C、五六
D、七八
正确答案：C
Tag：
餐饮知识竞赛
制作方法
旺火
时间：2024-05-09 16:31:35
上一篇：
负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务是（）职能。
下一篇：
布丁和牛奶蛋糊一般用（）
相关答案
1.
主题餐厅的实质就是销售一种（）
2.
（）经营的产品主要是主店产品的克隆品。
3.
正方形台布四边垂下的部分的长度以（）cm为宜。
4.
红外线消毒箱要达到的温度是（）度。
5.
（）是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备。
6.
餐饮业在菜肴质量方面讲究色香味形器，这里的器指的是（）
7.
餐饮部一般采用（）管理体制。
8.
迎宾员应在开餐前（）分钟站在餐厅门口指定的位置。
9.
高锰酸钾溶液消毒法是将洗净的餐具放入（）高锰酸钾溶液中浸泡10分钟即可。
10.
酒店应用最普遍的一种精神激励方式是（）
热门答案
1.
下列不是爱尔兰威士忌的主要原料的是（）
2.
制作的菜肴具有香甜软糯特点的烹饪方法是（）
3.
宴会开始，等客人（）时，开始上热菜。
4.
西餐午晚餐开餐前半小时由（）召开班前会。
5.
用于（）制的原料很广，几乎所有的动物、植物原料都可以用这种方法烹制。
6.
早餐的茶水分三步，即（）
7.
烤乳猪作为“满汉全席”中的主打菜肴之一，早在（）时就被列为“八珍”之一。
8.
西餐零点摆台用装饰盘定位，要求装饰盘距离桌边（）cm。
9.
下列关于餐饮企业连锁经营特点的叙述，错误的是（）
10.
沉缸酒一般需陈酿（）年以上。