首页
餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）
A、管理人员的水平
B、餐厅的设施设备
C、服务人员的技能
D、服务人员的素质
正确答案：D
Tag：
餐饮知识竞赛
餐厅
人员
时间：2024-05-09 16:31:53
上一篇：
下列关于中国八大菜系特点的说法，不正确的是（）
下一篇：
如果不是防滑托盘，则在盘内垫上（）
相关答案
1.
我国的高级西餐厅午餐和晚餐通常以（）为主。
2.
有“天堂美食”之称的是（）
3.
（）是历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，形成的具有一定影响的菜肴。
4.
下列不属于常用的餐巾的边长的是（）
5.
西餐宴会服务中上肉类菜肴时，值台员从客人左侧分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人（）分派沙司和色拉。
6.
为客人斟酒时，先征求客人意见，根据客人的要求斟倒，葡萄酒应斟（）成。
7.
（）面点的特点是用糖大，甜味重，馅料多用玫瑰、桂花、蜜饯等。
8.
中餐厅服务中，早餐服务首先应完成的工作是（）
9.
（）是餐饮管理的基础工作，是编制定员的依据。
10.
餐厅主要通过（）向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水。
热门答案
1.
中度酒的酒精含量为（）
2.
我国举行的大型冷餐宴会，一般用（）设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位。
3.
布丁和牛奶蛋糊一般用（）
4.
佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸，用微火煨（）个小时。
5.
负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务是（）职能。
6.
主题餐厅的实质就是销售一种（）
7.
（）经营的产品主要是主店产品的克隆品。
8.
正方形台布四边垂下的部分的长度以（）cm为宜。
9.
红外线消毒箱要达到的温度是（）度。
10.
（）是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备。