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（）擅长制作山珍野味，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
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知识竞赛未分类
（）擅长制作山珍野味，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
A、闽菜
B、浙菜
C、湘菜
D、徽菜
正确答案：C
Tag：
餐饮知识竞赛
山乡
山珍
时间：2024-05-09 16:32:08
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高级西餐厅的餐台上从下至上一般铺有（）三层布草。
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按照西餐正餐的进餐习惯，下列服务顺序正确的是（）
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餐饮服务质量的好坏取决于（）
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温热黄酒和日本清酒的主要方法是（）
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（）有“南料北烹”“口味交融”的特点。
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（）用于过滤红葡萄酒或出售散装红葡萄酒、白葡萄酒。
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如果不是防滑托盘，则在盘内垫上（）
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餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）
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下列关于中国八大菜系特点的说法，不正确的是（）
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下列不属于常用的餐巾的边长的是（）
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西餐宴会服务中上肉类菜肴时，值台员从客人左侧分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人（）分派沙司和色拉。
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为客人斟酒时，先征求客人意见，根据客人的要求斟倒，葡萄酒应斟（）成。