下列关于温度对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是（）

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A.如果温度太低，乳酸菌的生长就会减缓，如果葡萄酒的温度低于18℃，MLF就会被推迟

B.温度过高，如25℃及其以上的温度，不仅会抑制细菌的生长，减缓MLF，而且会引起代谢途径的变化，产生过多的挥发酸

C.在葡萄酒中，乳酸菌最适生长温度范围为20~23℃

D.当酒精度升高时，乳酸菌最适温度也升高

正确答案：当酒精度升高时，乳酸菌最适温度也升高

Tag：葡萄酒是怎样炼成的乳酸菌温度时间：2023-12-17 20:57:00