下剂就是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。
下剂就是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：中式面点师理论知识竞赛 坯子 大小
时间：2023-07-02 11:32:05
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