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设计菜单内容，安排菜点结构时，不需要考虑菜点花色品种结构比例的确定
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设计菜单内容，安排菜点结构时，不需要考虑菜点花色品种结构比例的确定
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
结构
花色品种
时间：2022-05-06 15:08:59
上一篇：
菜单的设计依据有三种，分别是目标市场的客人需求，餐饮产业的花色品种和不同菜点的盈利能力。
下一篇：
确定菜单内容的时候只需要遵循地方相关规定即可。
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食品原材料供应的原则有（）。
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各种菜点的盈利能力主要受（）、（）及（）三个方面因素的影响。
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分析选择菜肴把被分析的菜品分为哪集类
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菜单设计的依据是什么
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