首页
水果的果胶属于可溶性膳食纤维。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
水果的果胶属于可溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品营养学
可溶性
果胶
时间：2022-04-19 15:00:57
上一篇：
肉中蛋白质有不同种类，以下属于优质蛋白的是（）
下一篇：
菌类食物含有多种游离氨基酸、甘露醇糖和核苷酸，因此具有很好的鲜味。
相关答案
1.
对对于禽类食品，描述正确的是（）
2.
使鲜肉的颜色改变的主要原因是（）
3.
动物脏器中含有哪些维生素？
4.
中等熟的牛肉烹饪温度为（）
5.
决定牛肉品质好坏的的重要指标是（）
6.
肉眼牛肉适合滑炒。
7.
肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物，成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。
8.
西冷牛排以肉的外围有一圈肉筋为特色。
9.
肉类的嫩度不会受加热的时间和温度的影响。
10.
牛肉的保水性要高于猪肉。
热门答案
1.
肉质越老，肉的结缔组织就越多。
2.
鱼类常见的防腐方法有：
3.
以下哪些是新鲜鱼的感官特征？
4.
引起鱼肉在加工贮藏中脂质氧化酸败的主要成分是（）
5.
海藻类水生植物被称为微量元素宝库。
6.
鱼肉含丰富的矿物质铁。
7.
鱼肉的蛋白质易消化。
8.
一般而言，海鱼的脂肪含量要高于淡水鱼。
9.
海藻类植物含有氨基酸中的（），这是陆生蔬菜中没有的。
10.
老年人体内蛋白质合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率低，容易出现正氮平衡。