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果胶
果胶
1.
下面那些物质属于食品添加剂()
2.
食品添加剂()
3.
患者女,0岁。近日来常便秘,护士告诉她多吃水果对排便有帮助,水果中通便的营养素为()
4.
相较于硬糖,()没有那样脆硬,也不像软糖那样柔软,由于加入了明胶和果胶,所以嚼起来很有弹性,而且嚼后没有残渣。
5.
下列选项中,不具有防止晶析的是()
6.
下列可用于果酱生产的是()
7.
果胶溶液形成凝胶一般需要的条件是()。
8.
高甲氧基果胶凝胶条件需要()。
9.
细胞壁的分层结构为()。
10.
以下不属于膳食纤维的是()。
11.
桃、李等果实在成熟后逐渐变软,是由于细胞壁的哪一部分的果胶溶解而使细胞分离造成的
12.
胞间层的主要成份是()
13.
以下哪种物质是影响果汁出汁率的关键?
14.
组成细胞初生壁的物质有。
15.
不属于水绵特征的是()。
16.
应告知患者用药后宜多饮水的药物是()
17.
用药时宜限制饮水的药物是()
18.
告知患者服药后应限制饮水的药物有()
19.
细菌的荚膜主要是由多糖和果胶质类物质组成,少数细菌的荚膜是由纤维素组成。
20.
在食品变质过程中,与质地变化有关的酶是()。
21.
食品中有机成分的极性基团不同,与水形成氢键的键合作用也有所区别,在下面这些有机分子的基团中,与水形成的氢键比较牢固。
22.
相邻两细胞中的初生壁和它们之间的胞间层三者形成的整体结构称()
23.
以下不属于膳食纤维的是:
24.
以下属于膳食纤维的是?
25.
细胞壁的分层结构为()
26.
只有当果胶已被()分解,或者果蔬原汁已被稀释到了一定程度,果胶不再危害果蔬汁饮料时,才可以不用酶法处理。
27.
下列不是常用的果蔬制品增稠剂有()
28.
植物细胞的初生壁组成分是()
29.
质膜的组成是()
30.
以下属于根除幽门螺杆菌治疗方案的联合用药方式有()
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