首页
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为。()
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
Tag:
食品生物化学
冰点
时间:2022-04-19 13:24:50
上一篇:
下列物质中密度最大的是()
下一篇:
相同AW时,同一食品回吸比解吸的含水量高。()
相关答案
1.
水温不易随气温的变化而变化,是由于()
2.
对水分活度最敏感的菌为()
3.
油脂的氧化反应有()
4.
油脂的改性有()
5.
油脂加工化学包括()
6.
通过稀碱异构化反应可将()
7.
熔点最低的食品为()
8.
有关油脂氧化反应说法正确的为()
9.
油脂氧化反应的中间产物为()
10.
下列脂肪酸中不属于必需脂肪酸的为()
热门答案
1.
菜油的气味是由()导致的
2.
可以判定油脂中脂肪酸的不饱和程度的为()
3.
以下食品中()属于W/O食品
4.
植物油脂加工通常用()
5.
下列脂肪酸不属于必需脂肪酸的是()
6.
动物奶油制取通常采用()
7.
动物油脂加工通常用()
8.
不属于组成脂类的元素为()
9.
碳水化合物是多羟基的醛、多羟基酮,羟基的醛、酮化合物的缩合物以及这些物质的衍生物的总称。()
10.
各种糖的吸湿性不同,以果糖、果葡糖浆(或转化糖)的吸湿性最强,葡萄糖、麦芽糖次之,蔗糖最小。()