植物体内的酶,最适温度一般在45~50℃;动物体内的酶,最适温度一般在37~40℃。一般在此基础上将温度升高10℃,酶的催化反应速度将增加1~2倍。


植物体内的酶,最适温度一般在45~50℃;动物体内的酶,最适温度一般在37~40℃。一般在此基础上将温度升高10℃,酶的催化反应速度将增加1~2倍。

A.正确

B.错误

正确答案:A


Tag:烹饪化学 温度 反应速度 时间:2022-04-10 20:52:00