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按照溶解性质不同,维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。()
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按照溶解性质不同,维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
初级西式面点师
维生素
水溶性
时间:2022-03-28 21:05:01
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食物中的细菌在适宜生长繁殖的条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的食物中毒为细菌性食物中毒。()
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维生素C能促进钠的吸收,维生素D能促进镁、磷的吸收。()
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食物中毒有细菌性中毒和非细菌性食物中毒两大类。()
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食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病,称为食物中毒。()
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食品容器消毒实行“四过关”制度,即一洗二刷三冲四消毒。()
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保持手的清洁对食品从业人员尤为重要。()
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食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得参加所有食品的生产。()
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食品生产经营人员每年必须进行健康检查,健康检查后可参加工作。()
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《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品卫生标准从事生产经营活动。()
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按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类。()
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现代西式面点的主要发源地是欧洲。()
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起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。()
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