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我们平时吃的豆腐含水量不同,下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳
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我们平时吃的豆腐含水量不同,下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳
A.70%
B.80%
C.60%
D.40%
正确答案:70%
Tag:
生活微生物圈
含水量
豆腐
时间:2021-12-30 19:17:34
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腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量
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