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天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：
正确答案：花色苷
Tag：
食品化学
色素
水溶性
时间：2021-10-09 15:15:00
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pH对花色苷的热稳定性有很大的影响，在pH时稳定性较好。
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