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属于素菜的是（）。
A.葱油罗皮
B.姜汁菠菜(正确答案)
C.五香熏鱼
D.麻酱腰片
Tag：
烹饪基础理论测试
麻酱
葱油
时间：2021-07-15 13:12:15
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大米中矿物质的含量大约为（）。
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为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质，温度应控制在（）。
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属于腌制保藏法范畴的是（）。
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