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造型冷盘中，拼摆雄鹰宜采用的料形是（）。
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造型冷盘中，拼摆雄鹰宜采用的料形是（）。
A.弧形明显的宽柳叶形
B.弧形明显的椭圆形
C.棱角明显的窄柳叶形(正确答案)
D.弧形明显的鸡心形
Tag：
烹饪基础理论测试
弧形
柳叶
时间：2021-07-15 13:12:12
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为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。
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燃气设备与燃气源之间最好使用（）连接。
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