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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品生物化学
淀粉酶
糖苷
时间：2021-05-16 19:55:38
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