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酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远，甚至在不同的肽链上，通过肽链的折叠、盘绕而在空间结构上相互靠近。
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酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远，甚至在不同的肽链上，通过肽链的折叠、盘绕而在空间结构上相互靠近。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品生物化学
空间结构
氨基酸
时间：2021-05-16 19:55:18
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酶的最适pH是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH。
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