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根据蛋白质的分子大小、电荷、极性及亲和力等特性，可对蛋白质进行纯化和检测
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根据蛋白质的分子大小、电荷、极性及亲和力等特性，可对蛋白质进行纯化和检测
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品生物化学
蛋白质
极性
时间：2021-05-16 19:54:59
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碳水化合物的摄入水平，与肥胖、糖尿病、阿尔兹海默症等的发生都密切相关。
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蛋白质变性后不容易被蛋白酶水解。
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