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维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
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维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
A.静电作用力
B.氢键
C.疏水键
D.范德华作用力
正确答案：B
Tag：
食品生物化学
作用力
疏水键
时间：2021-05-16 19:55:09
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肽链中的肽键大都是（）。
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天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）
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