压榨法是化学方法进行植物油的榨油，分为热榨和冷榨。（）

压榨法是化学方法进行植物油的榨油，分为热榨和冷榨。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

答案解析：压榨法是借助机械外力，将油脂从油料中挤压出来，属于物理方法，并非化学方法。热榨是先将油料进行蒸炒，使油料在较高温度下（一般120-130℃），细胞结构被破坏，油脂黏度降低，更易被挤压出来，热榨出油率相对较高，油的香味浓郁，但高温可能破坏部分营养成分。冷榨则是在低温（一般低于60℃）下直接对油料进行压榨，这种方式能较好保留油脂中的营养成分和天然风味，但出油率相对较低。所以“压榨法是化学方法进行植物油的榨油”这一说法错误。