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肉类排酸式艺的基本目的是（）
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肉类排酸式艺的基本目的是（）
A.利用清水将酸性溶解清除
B.利用空气排除肉中的酸味物质
C.让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性
D.就是为了去掉酸味
正确答案：C
Tag：
酸味
酸性
肉类
时间：2024-12-20 13:42:10
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