首页
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失()
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失()
A.40%
B.60%
C.80%
D.100%
正确答案:B
Tag:
畜类
物体
血液
时间:2024-12-20 13:42:08
上一篇:
白果的涨发率一般每公斤干料可涨发()公斤左右湿料。
下一篇:
开口式整鱼出骨分()出胸肋骨两步。
相关答案
1.
苦杏仁及某些果仁类水果中的苦杏仁甙也有毒,但它极易溶于油。
2.
抗坏血酸容易在酶的作用下与空气中的氧接触发生氧化作用。
3.
糖焦化反应是指糖类物质在没有氨基化合物存在时,受高温作用发生水解,缩合,聚合等反应,最后形成黑褐色焦糖的过程。
4.
花生的果实属于()。
5.
宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
6.
谷类原料是维生素A的重要来源。
7.
下列叙述内容中符合强力味精的选项的是()。
8.
下列内容属于血统分类方法的猪型品种是()。
9.
在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质氢离子和氢氧离子。
10.
属于蛋类中存在的活性酶物质是()
热门答案
1.
在微生物和分解酶的共同作用下,酷蛋白发生凝固是奶酪形成的主要原因。
2.
野鸡大多数已死,初加工应采取()褪毛的方法。
3.
龙虾初加工应分离头和身体,从()取出虾肉即可。
4.
大豆及各种豆类食品中的毒蛋白凝素,当生食或烹调不足时可引起中毒症。
5.
食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的毒性。
6.
厨房设备的选购原则是:设备的先进性,使用方便,节约(),安全无污染。
7.
血液遇(),在酶的作用下凝固成凝胶。
8.
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高技术和()水平
9.
山东人口味喜咸鲜,普遍爱吃生葱粉皮,特别爱吃馒头,小米粥。
10.
脂化作用就是脂肪酸和其它有机酸与醇化合成脂类。