首页
宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
A、正确
B、错误
正确答案:A
Tag:
宴会
品种
数量
时间:2024-12-20 13:41:57
上一篇:
谷类原料是维生素A的重要来源。
下一篇:
花生的果实属于()。
相关答案
1.
下列叙述内容中符合强力味精的选项的是()。
2.
下列内容属于血统分类方法的猪型品种是()。
3.
在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质氢离子和氢氧离子。
4.
属于蛋类中存在的活性酶物质是()
5.
在微生物和分解酶的共同作用下,酷蛋白发生凝固是奶酪形成的主要原因。
6.
野鸡大多数已死,初加工应采取()褪毛的方法。
7.
龙虾初加工应分离头和身体,从()取出虾肉即可。
8.
大豆及各种豆类食品中的毒蛋白凝素,当生食或烹调不足时可引起中毒症。
9.
食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的毒性。
10.
厨房设备的选购原则是:设备的先进性,使用方便,节约(),安全无污染。
热门答案
1.
血液遇(),在酶的作用下凝固成凝胶。
2.
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高技术和()水平
3.
山东人口味喜咸鲜,普遍爱吃生葱粉皮,特别爱吃馒头,小米粥。
4.
脂化作用就是脂肪酸和其它有机酸与醇化合成脂类。
5.
厨房()的任务是实施安全监督和检查机制。
6.
发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是()。
7.
烹饪原料分类的原则包括()原则,兼容性原则,简明性原则。
8.
面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,()的作用。
9.
在圣诞晚餐上有些地区的人爱吃烤乳猪,有的则爱吃活鲤鱼。
10.
酶是一种催化剂,能催化生物化学反应,故可称生物催化剂。