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炼乳的浓稠度一般控制在将其水分蒸发掉1/3～1/2为度。
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综合知识
炼乳的浓稠度一般控制在将其水分蒸发掉1/3～1/2为度。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
稠度
炼乳
时间：2024-08-10 16:43:33
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鲜蛋的凝固点为60摄氏度，贮存温度一般不超大型10摄氏度。
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对黄鳝进行烫杀时，加热时间要短，以汆烫为宜。
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