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小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生，去异味。
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综合知识
小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生，去异味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
胸腺
异味
时间：2024-08-10 16:43:31
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清除原料中的油污，最好用醋加工。
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大红浙醋，香气怡人，醋精含量为11%左右。
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黄酒一般以淡黄色为标准色。
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