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羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
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综合知识
羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
肉质
后腿
时间：2024-08-10 16:42:36
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极品对虾的生长天数据一般为150天，4～6只为500克。
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桂皮为北方作物，主要分布在河南、山东等地。
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鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度、刀距是等同的。
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面酱对接种的菌种没有指定要求。
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捆扎使用料必须要有胀性。
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饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成本泄露点多三个方面。
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