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烹饪活动是人类特有的，它必须是按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。
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综合知识
烹饪活动是人类特有的，它必须是按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
食性
原料
时间：2024-08-10 16:39:36
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清远三黄鸡体型中等，为典型的肉用型鸡种。
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普通烹调基础汤，清汤需要清渣过滤。
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对鸡腿进行分割加工，第二步是将骰骨与髋骨用尖刀割开，撕下鸡腿。
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局部点缀，可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。
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不同类型的净料成本核算方法相同（）。
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