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下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
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综合知识
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
A、手指饼干
B、什锦果料饼干
C、蛋清杏仁饼干
D、蛋黄饼干
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
饼干
杏仁
时间：2024-08-10 10:58:49
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鲜酵母使用前选用（）化开再掺入面粉一起搅拌。
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下列不属于乳品在西点制作中的作用的是（）。
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西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、（）和黑巧克力等。
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我们在溶解色素时应选用（）溶解。
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我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。
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我们把（）比较接近的颜色称为同类色。
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我们把色相比较接近的颜色称为（）。
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