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西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和（）等。
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综合知识
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和（）等。
A、多色巧克力
B、黑巧克力
C、迷你巧克力
D、三色巧克力
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
巧克力
西点
时间：2024-08-10 10:58:46
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香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。
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西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。
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我们在溶解色素时应选用（）溶解。
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我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。
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我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。
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我们一般多用（）选择鸡蛋。
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我们选择巧克力的标准是（）。
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我们通常说的标准色是指赤、橙、黄、（）、绿、紫、蓝七种色。
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我们通常说的标准色是指赤、橙、黄、（）、绿、青、蓝七种色。
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我们配制色素时，浓度一般为（）。
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我们把蓝、黄、（）三色称为三原色。
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