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（）是由两个间色或由一个原色和黑色混合而成的第三色。
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综合知识
（）是由两个间色或由一个原色和黑色混合而成的第三色。
A、彩色
B、复色
C、重色
D、杂色
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
间色
杂色
时间：2024-08-10 10:58:02
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食盐加入面团后，会使面团质地变密，（）。
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使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与（）一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
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（）是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。
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